Pela manhã, depois do almoço, no meio da tarde, o café está presente no dia a dia das pessoas. Mas, quantas xícaras você toma por dia? Algumas pessoas chegam a tomar de oito a dez doses diárias. Pesquisadores da Harvard School of Public Health, do National Cancer Institute e de outras instituições, analisaram o habito de tomar café e descobriram duas variações genéticas que influenciam o metabolismo da cafeína, o que está associado à quantidade de café a pessoa ingere.
Os genes são identificados como CYP1A2, muito conhecido por desempenhar algum papel no metabolismo da cafeína, e outro denominado RHA, que afeta a regulação do CYP1A2. Esses genes estão presentes em todas as pessoas, mas aqueles que apresentam a variação chegam a consumir 40 miligramas de cafeína a mais diariamente. Os pesquisadores dizem que é provável que a genética desempenhe um papel importante em outros comportamentos, tais como consumo de álcool e tabagismo.
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