Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Boca de forno! Bolo!

 

Quem não tem na gaveta coleção de receitas e de revistas especializadas. Consultamos  sempre os salgados, mas os doces atraem as mulheres incondicionalmente.

 

Estava folheando uma revista antiga e encontrei uma receita de bolo de cenoura bem fácil de executar.

Gosto de ter sempre bolo em casa é uma opção super nutritiva para o lanche da garotada.

 

Por levar na base de sua massa ovos, leite, manteiga e farinha de trigo, o bolo é um alimento nutricionalmente completo. De cenoura é imbatível. Enriqueci mais ainda a receita dando uma pitada de ferro extra, no lugar do açúcar refinado, usei o açúcar mascavo.

 

Para fascinar o olhar da princesa da casa preparei uma calda de chocolate e coloquei por cima. O bolo cheirou, ficou super molhado e não deu para quem quis.

 

Ingredientes:

 

Para Massa

 

2 cenouras grandes

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara de açúcar mascavo

1 colher de sopa de fermento em pó

4 ovos (usei capoeira, caipira)

½ xícara de óleo

 

 

Modo de Preparo:

 

1. Preaqueça o forno a 180º (temperatura média).

 

2. Peneire a farinha de trigo e o fermento.

 

3. Limpe as cenouras e corte em pedaços.

 

4. Coloque no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo. Bata até ficar cremoso.

 

5. Transfira este creme para uma tigela. Junte a farinha de trigo peneirada, devagar e misture com uma colher.

 

 

 

 

6. Unte uma forma com margarina e polvilhe farinha de trigo. Coloque a massa na forma untada e leve ao forno por uns 45 minutos, faça o teste do palito para verificar se já está assado. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Para a calda:

 

1. Usei chocolate em barra ao leite.

2. Pique o correspondente a uma xícara de chocolate e derreta em banho Maria

3. Acrescente uma colher de sobremesa de manteiga. Se desejar uma calda mais fina use duas colheres de creme de leite. Coloque sobre o bolo. Ou diretamente na fatia na hora de servir.